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2021-03-10 09:34:06
只要是榨油人可能早听过的是“三分压榨七分炒”油品好不好,油饼漂不漂亮主要取决于炒料环节牛油榨油设备,其实“三分压榨七分炒”是榨油三要素的一部分榨油设备。
榨油三要素包括:原料水分把控,原料入榨温度,榨油机榨膛压力!
要素:原料水分把控。
不同的原料因为储藏方式不同所含水量也是不一样的,花生、菜籽、油葵、大豆、芝麻等常见油料作物,因形状和个头大小不一样,在储藏过程中接受到的水分也是不一样的,但是这些油料作物在压榨之前都是要控制水分的。
比如花生仁安全含水量经检测是8%,大豆安全含水量是11.5%,但是要进入榨油机压榨的时候水分就得控制到5%左右了。
原料入榨温度。
入榨温度是指经过蒸炒之后原料入榨的温度,不是出锅的温度。比如蒸炒花生仁,出锅温度是140度,但是入榨温度是110度,所以你得从140度的高温控制到110度。
榨油机榨膛压力。只有榨油机和原料经过挤压过程中产生了压力预处理设备,油料作物中的油脂才会被挤压出来,如果榨油机榨膛产生不了压力,榨油机就只会出饼,不会出油,这种情况有很多新手遇到过,但是不知道该如何解决,其实解决办法非常简单,只要在压榨的油料作物中添加一部分饼就可以了。
的榨油机工作效率低,主要还是产油率低,主要有5个原因:
问题一:油渣饼太厚或太薄
处理办法:调节油渣饼的厚度
问题二:原料加热过高或过低
处理办法:对原料降温或加热至合适温度
问题三:机器温度过高或过低
处理办法:机温调节适宜温度
问题四:原料含油率低或杂质太大
处理办法:对原料精选并干燥处理
问题五:零件损坏
处理办法:更换零件
目前市场上出现新型的液压榨油机,已在各个方面改进了过去了水压榨油机的不足之处,单机用电非常少,占地只有几平米,且与电脑控制器相连,实现了生产的自动化。该种榨油机继续保持了水压榨油机的构造简单,使用寿命长的优点,所产的油品香味浓于一般榨油机,且在食用中不起沫,广受消费者的欢迎。螺旋榨油机制油。螺旋榨油机是目前应用较多的一种压榨制油设备。它具有,连续化处理量大、动态压榨时间短、出油率高、劳动强度低等优点。
螺旋榨油机是通过螺旋轴强制给料,在与榨环之间的转动挤压下产生高温、高压,从而使油料从粉碎、挤压到出油、出饼的一种榨油工艺,主要由机架、控制柜、螺旋轴、榨环、出饼口等部分组成。按工作方式可分为圆排机和条排机螺旋榨油机是通过螺旋轴强制给料,在与榨环之间的转动挤压下产生高温、高压,从而使油料从粉碎、挤压到出油、出饼的一种榨油工艺,主要由机架、控制柜、螺旋轴、榨环、出饼口等部分组成。按工作方式可分为圆排机和条排机
液压榨油机出油率相对低,单机能小,油料在压榨前序工作繁多,需要破碎、蒸炒和包饼,设备多而占地面积大做工麻烦,生产成本高,设备投资大,产量小。所以一般用来压榨油。
螺旋榨油机投资小,处理量高。一台设备可以加工菜籽、黄豆、花生、棉籽、茶籽等颗粒状油料,该机结构紧凑,坚固耐用,产量和出油率高,操作维修方便,投资成本低,适合于零星榨、冷榨和热榨,是一种理想的榨油设备。
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